Oul de găină este o comoară nutrițională care a hrănit oamenii încă din cele mai vechi timpuri. În vremurile preistorice, oamenii au colectat ouă sălbatice, dar în Asia de Sud-Est, acum mai bine de 7.000 de ani, a fost domesticit Gallus gallus domesticus – strămoșul găinilor noastre moderne.
• Un aliment complet și echilibrat.
Oul conține aproape toate substanțele nutritive esențiale pentru om – proteine de calitate superioară, grăsimi sănătoase, vitamine precum A, D, E, B12 și minerale precum fierul, fosforul și seleniul. Este considerat un „superaliment” accesibil.
• Proteina din ou este standardul de referință.
Organizația Mondială a Sănătății folosește proteina din ou drept etalon pentru a evalua calitatea proteinelor din alte alimente. Aceasta are o valoare biologică aproape perfectă – adică organismul o poate folosi aproape integral.
• Galbenul de ou susține sănătatea creierului.
Galbenul conține colină, un nutrient esențial pentru funcția cerebrală, mai ales în dezvoltarea creierului fetal și în menținerea memoriei la adulți.
• Mitul colesterolului a fost reevaluat.
Deși oul conține colesterol, numeroase studii moderne arată că acesta are un impact minim asupra colesterolului din sânge la majoritatea oamenilor. Consumul moderat este considerat sigur și chiar benefic pentru sănătate.
• Simbol universal al vieții.
Dincolo de valoarea nutritivă, oul este un simbol prezent în mitologii, religii și tradiții din întreaga lume – asociat cu viața, renașterea și fertilitatea
Comentarii
Trimiteți un comentariu